Ano ang pinagkaiba?White at Yellow Peaches

Ang matamis at makatas na peach ay isa sa mga pinakakasiyahan sa tag-araw, ngunit alin ang mas mabuti: puti o dilaw?Ang mga opinyon ay nahahati sa aming sambahayan.Ang ilan ay mas gusto ang dilaw na mga milokoton, na binabanggit ang kanilang "klasikong peachy na lasa," habang ang iba ay pinupuri ang tamis ng puting mga milokoton.May kagustuhan ka ba?

Mula sa labas, ang dilaw at puting mga peach ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kulay ng balat - malalim na dilaw na may pula o kulay-rosas na blush para sa dating kumpara sa maputla at rosas para sa huli.Sa loob, ang ginintuang laman ng dilaw na peach ay mas acidic, na may tartness na malambot habang ang peach ay huminog at lumalambot.Ang mga white-fleshed peach ay mas mababa sa acid at lasa ng matamis matigas man o malambot.

Ang mga puting peach ay mas maselan at madaling mabugbog, na pumipigil sa mga ito mula sa pagbebenta sa karamihan ng mga tindahan hanggang sa 1980s, kung kailan nabuo ang mas matitigas na uri.Ayon kay Russ Parsons sa How to Pick a Peach, ang mga mas lumang uri ng white peach (at nectarine) ay may kaunting tang upang balansehin ang asukal, ngunit ang mga ibinebenta ngayon ay mas pare-parehong matamis.Makakakita ka pa rin ng ilan sa mga mas lumang uri sa mga pamilihan ng mga magsasaka.

Tulad ng para sa pagluluto, ang dalawang uri ay mapagpapalit ayon sa kagustuhan.Sa pangkalahatan, iniisip namin na ang maselan, mabulaklak na tamis ng puting mga milokoton ay mahusay para sa pagkain nang walang kamay o pag-ihaw, ngunit tulad ng mas matinding lasa ng dilaw na mga milokoton para sa pagluluto.

Ang mga peach ay isang katamtamang pinagmumulan ng antioxidants at bitamina C na kinakailangan para sa pagbuo ng connective tissue sa loob ng katawan ng tao.Ang pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa bitamina C ay nakakatulong sa isang tao na magkaroon ng resistensya laban sa mga impeksyon at nakakatulong na alisin ang mga nakakapinsalang free radical na nagdudulot ng ilang mga kanser.

Ang potasa ay isang mahalagang bahagi ng mga likido sa selula at katawan na tumutulong sa pag-regulate ng tibok ng puso at presyon ng dugo.Ang fluoride ay isang bahagi ng mga buto at ngipin at mahalaga para sa pag-iwas sa mga karies ng ngipin.Ang bakal ay kinakailangan para sa pagbuo ng pulang selula ng dugo.


Oras ng post: Abr-13-2021